看古吉在風味地圖上的位置
風味地圖
橫軸是酸度，從柔和到明亮；縱軸是口感，從輕盈到厚實。每一支豆子是一座山，種得越高，等高線越多。點地圖上的名字，看那一支的產地紀錄。
一支豆子；數字是它的種植海拔
等高線每 200 公尺一條，從 1,200 公尺畫起；粗的是 2,000 公尺
位置是我們杯測時的感受。換沖法或水溫，喝起來的位置也會跟著移動。
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印尼 蘇門答臘 濕剝
200 克NT$640
雪松、黑巧克力、丁香
- 產區
- 北蘇門答臘省，托巴湖
- 海拔
- 1,200–1,500 公尺
- 處理法
- 濕剝
- 品種
- 阿藤、提姆提姆
- 烘焙
- 中深焙
- 養豆
- 烘焙後第 2 天起
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瓜地馬拉 安提瓜 水洗
200 克NT$620
可可、杏仁、焦糖
- 產區
- 三座火山間的谷地
- 海拔
- 1,500 公尺
- 處理法
- 水洗
- 品種
- 波旁、卡杜拉
- 烘焙
- 中焙
- 養豆
- 烘焙後第 3 天起
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哥倫比亞 薇拉 蜜處理
200 克NT$620
紅糖、櫻桃、紅蘋果
- 產區
- 薇拉省，安地斯山區
- 海拔
- 1,600–1,800 公尺
- 處理法
- 蜜處理
- 品種
- 卡杜拉、卡斯提優
- 烘焙
- 中焙
- 養豆
- 烘焙後第 3 天起
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衣索比亞 古吉 日曬
200 克NT$720
藍莓、茉莉、可可
- 產區
- 奧羅米亞州，古吉區
- 海拔
- 1,950–2,200 公尺
- 處理法
- 日曬
- 品種
- 衣索比亞原生種
- 烘焙
- 淺焙
- 養豆
- 烘焙後第 5 天起
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巴拿馬 波奎特 藝伎 水洗
100 克NT$880
茉莉、柑橘、蜂蜜
- 產區
- 奇里基省，巴魯火山
- 海拔
- 1,600 公尺
- 處理法
- 水洗
- 品種
- 藝伎
- 烘焙
- 淺焙；每批 30 公斤
- 養豆
- 烘焙後第 7 天起
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肯亞 涅里 AA 水洗
200 克NT$760
黑醋栗、葡萄柚、紅茶
- 產區
- 涅里郡，肯亞山西南
- 海拔
- 1,700–1,900 公尺
- 處理法
- 水洗
- 品種
- SL28、SL34
- 烘焙
- 淺中焙
- 養豆
- 烘焙後第 5 天起